旬の食材を大切に

■本日の【金の魂語】(きんのたまご)20230316

旬のものを食しましょう。

旬のお野菜や山菜、果物などには、自然界のエナジーがギュッと詰まっています。

そして、春から夏にかけて私たちの身体に必要な栄養もあります。

私自身、この季節の旬のものが一番好きです。とくに「せり」。浄霊作用もあって身体が綺麗になります。

そして、「柑橘類」や「菜の花」「三つ葉」「ノビル」…昔から食べられていた山菜を、身体が自然と欲するのが分かります。

ノビルなどは、根っこごと細かく刻んでお味噌と、好みで黒砂糖かザラメなどと一緒に米油で炒めて冷蔵庫に入れておけば保存食となりますし、

サワラなどの旬の焼き魚に少し添えたり、おにぎりにしたり、焼きおにぎりにすれば最高です。

あ、そのまま日本酒のあてにも良いですね。

自然界に感謝しながら、好みの旬の食材を大切に食しましょう。

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